EVALUACIÓN DE LA TRAMA FORMATIVA CONFIGURADA POR LOS PROCESOS DE CONSTRUCCIÓN, APROPIACIÓN Y TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTOS ARTICULADOS CON LOS PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA Y EL PENSAMIENTO COMPLEJO. EL CASO DEL SISTEMA INTEGRADO DE PRODUCCIONES AGROECOLÓGICAS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

El Sistema Integrado de Producciones Agroecológicas (SIPA) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario fue creado en el año 2017 con el objetivo de generar prácticas agropecuarias alternativas que amplíen y mejoren el perfil profesional. Al tiempo que el SIPA comenzaba a funcionar, la institución ya venía interactuando con el Programa de Pensamiento Complejo del Centro de Estudios Interdisciplinarios de la misma universidad con el propósito de integrar la perspectiva de la complejidad en la formación profesional. El objetivo de esta tesis fue evaluar, en el ámbito del SIPA y durante el período 2017-2019, la trama formativa configurada por los procesos de construcción, apropiación y transferencia de conocimientos, articulados con los principios de la agroecología y el pensamiento complejo, así como su influencia sobre el propio SIPA, la institución, el perfil profesional y el contexto agropecuario regional. La metodología cualitativa se basó en el paradigma Hermenéutico Reflexivo y Crítico, aplicando el Estudio de Casos Único. Los datos fueron recabados combinando diferentes técnicas: observación participante, entrevista en profundidad, encuesta de opinión y análisis de documento, y el procesamiento involucró aportes de la Teoría Fundamentada y de la Teoría de Sistemas Complejos. Los resultados permitieron caracterizar la evolución del SIPA considerando seis dimensiones: epistemológica, científica, académica, técnico-productiva, sociopolítica y espiritual, todas fuertemente influenciadas por una transdimensión comunicacional. Se constató que los procesos de construcción, apropiación y transferencia de conocimientos estuvieron permeados por aportes de la agroecología y del pensamiento complejo en la incorporación de conceptos y procedimientos, el abordaje de problemáticas ambientales vinculadas a la intervención del profesional agropecuario, la contextualización cultural, social, política y económica, y la reflexión ética-política sobre las consecuencias de los diversos modelos productivos. También se evidenció que la interacción entre dichos procesos dio lugar a un entramado formativo más adecuado para alcanzar una producción de alimentos sustentable, respetuosa de la naturaleza y de la salud de las comunidades. Por otra parte, se reconocieron componentes que obstaculizaron la evolución del espacio: el predominio de un modelo comunicacional clásico por sobre uno estratégico que influyó negativamente tanto el desarrollo interno como su expansión hacia la región, y la fuerza del paradigma tradicional en la formación de los investigadores y en el sistema científico tecnológico de las instituciones. Por último, se destacan los beneficios del SIPA con respecto a lograr la construcción de un perfil profesional acorde a las nuevas Actividades Reservadas al Título Profesional para las carreras de interés público (Art. 43 de la Ley de Educación Superior N°24.521) que incorporan la responsabilidad profesional con relación a la higiene, seguridad e impacto ambiental.The Integrated System of Agroecological Productions (SIPA) of the Faculty of Agricultural Sciences of the National University of Rosario was created in 2017 with the aim of generating alternative agricultural practices that broaden and improve the professional profile. At the same time that the SIPA began to operate, the institution was already interacting with the Complex Thought Programme of the Centre for Interdisciplinary Studies of the same university with the aim of integrating the perspective of complexity in professional training. The aim of this thesis was to evaluate, within SIPA and during the period 2017-2019, the formative plot configured by the processes of construction, appropriation and transfer of knowledge, articulated with the principles of agroecology and complex thinking, as well as its influence on SIPA itself, the institution, the professional profile and the regional agricultural context. The qualitative methodology was based on the Reflective and Critical Hermeneutic paradigm, applying the Single Case Study. The data were collected by combining different techniques: participant observation, in-depth interview, opinion survey and document analysis, and the processing involved contributions from Grounded Theory and Complex Systems Theory. The results made it possible to characterize the evolution of the SIPA considering six dimensions: epistemological, scientific, academic, technical-productive, socio-political and spiritual, all strongly influenced by a communicational transdimensión. It was found that the processes of construction, appropriation and transfer of knowledge were permeated by contributions from agroecology and complex thinking in the incorporation of concepts and procedures, the approach to environmental problems linked to the intervention of the agricultural professional, the cultural, social, political and economic contextualization, and the ethical-political reflection on the consequences of the various production models. It was also shown that the interaction between these processes resulted in a more appropriate training framework to achieve sustainable food production, respectful of nature and the health of communities. On the other hand, components that hindered the evolution of the space were recognized: the predominance of a classical communication model over a strategic one that negatively influenced both internal development and its expansion towards the region, and the strength of the traditional paradigm in the training of researchers and in the scientific and technological system of the institutions. Finally, the benefits of the SIPA are highlighted with respect to achieving the construction of a professional profile in accordance with the new Activities Reserved to the Professional Title for careers of public interest (Art. 43 of the Law of Higher Education N°24.521) that incorporate professional responsibility in relation to hygiene, safety and environmental impact.Universidad Nacional de Rosario, Facultad de Ciencias Veterinaria

Uso de modelos matemáticos en producción lechera como estrategia de integración curricular

El Plan de Estudios de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Facultad de Ciencias Agrarias-UNR presenta Talleres de Integración. En este marco, durante el 2009-2010 docentes de Matemáticas, Anatomía y Fisiología Animal y Sistemas de Producción Animal desarrollaron una tutoría interdisciplinaria en un trabajo de investigación sobre una problemática en producción animal. El objetivo general del presente trabajo fue evaluar el impacto de una propuesta de enseñanza curricular integradora basada en la aplicación de conocimientos matemáticos y científicos a un problema real de la producción lechera. Se confeccionó un registro de observación individual y grupal que los docentes completaron según criterios vinculados a los objetivos de aprendizaje, desarrollo personal y aspectos formales; se realizaron reuniones periódicas entre los docentes para reflexionar y reorientar la experiencia; y se realizaron entrevistas al equipo docente del Taller I y a la Asesora Pedagógica. El análisis de la información recabada y el rendimiento académico demostraron que una enseñanza curricular integradora basada en la aplicación de conocimientos matemáticos a un problema concreto de la producción lechera es superadora de la forma tradicional de enseñar las disciplinas, sobre todo en relación a la adquisición de competencias profesionales que requieren de los conocimientos del área básica.Eje temático 1: Problemáticas y alternativas de mejora de la enseñanza e - Los enfoques y modalidades de integración curricularFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Loss of pancreas upon activated Wnt signaling is concomitant with emergence of gastrointestinal identity

Organ formation is achieved through the complex interplay between signaling pathways and transcriptional cascades. The canonical Wnt signaling pathway plays multiple roles during embryonic development including patterning, proliferation and differentiation in distinct tissues. Previous studies have established the importance of this pathway at multiple stages of pancreas formation as well as in postnatal organ function and homeostasis. In mice, gain-of-function experiments have demonstrated that activation of the canonical Wnt pathway results in pancreatic hypoplasia, a phenomenon whose underlying mechanisms remains to be elucidated. Here, we show that ectopic activation of epithelial canonical Wnt signaling causes aberrant induction of gastric and intestinal markers both in the pancreatic epithelium and mesenchyme, leading to the development of gut-like features. Furthermore, we provide evidence that β -catenin-induced impairment of pancreas formation depends on Hedgehog signaling. Together, our data emphasize the developmental plasticity of pancreatic progenitors and further underscore the key role of precise regulation of signaling pathways to maintain appropriate organ boundaries

Diversity of Bacillus thuringiensis strains isolated from coffee plantations infested with the coffee berry borer Hypothenemus hampei

The coffee berry borer Hypothenemus hampei Ferrari (Coleoptera: Scolytidae) was first reported infecting Costa Rican coffee plantations in the year 2000. Due to the impact that this plague has in the economy of the country, we were interested in seeking new alternatives for the biological control of H. hampei, based on the entomopathogenic bacteria Bacillus thuringiensis. Atotal of 202 B. thuringiensis isolates obtained from Costa Rican coffee plantations infested with H. hampei were analyzed through crystal morphology of the crystal inclusions and SDS-PAGE of d-endotoxins, while 105 strains were further evaluated by PCR for the presence cry, cyt and vip genes. Most of the Bt strains showed diverse crystal morphologies: pleomorphic (35%), oval (37%), bipyramidal (3%), bipyramidal and oval (12%), bipyramidal, oval and pleomorphic (10%) and bipyramidal, oval and cubic (3%). The SDS-PAGE analyses of the crystal preparations showed five strains with d-endotoxin from 20 to 40 kDa, six from 40 to 50 kDa, seven from 50 to 60 kDa, 19 from 60 to 70 kDa, 29 from 70 to 100 kDa and 39 from 100-145 kDa. PCR analyses demonstrated that the collection showed diverse cry genes profiles having several genes per strain: 78 strains contained the vip3 gene, 82 the cry2 gene, 45 the cry1 and 29 strains harbored cry3-cry7 genes. Atotal of 13 strains did not amplified with any of the cry primers used: cry1, cry2, cry3-7, cry5, cry11, cry12 and cry14. Forty-three different genetic profiles were found, mainly due to the combination of cry1A genes with other cry and vip genes. The genetic characterization of the collection provides opportunities for the selection of strains to be tested in bioassays against H. hampei and other insect pests of agricultural importance.En el año 2000 se reportó por primera vez la principal plaga del cafeto, conocida como broca (Hypothenemus hampei Ferrari) (Coleoptera: Scolitidae) en plantaciones de este cultivo en Costa Rica. Debido al impacto que esta plaga tiene en la economía del país, surgió la necesidad de encontrar una alternativa para el control biológico de esta plaga, basadas en la bacteria entomopatógena Bacillus thuringiensis. El objetivo de este trabajo fue aislar y caracterizar cepas de Bacillus thuringiensis a partir de plantaciones de café infestadas con H. hampei. Se aislaton 202 cepas que se analizaron mediante la morfología del cristal, SDS-PAGE de las d-endotoxinas, mientras que 105 cepas se evaluaron mediante PCR para determinar la presencia de genes cry, cyt y vip. La mayoría de las cepas presentaron diversas morfologías del cristal: pleomórficos (35%), ovalados (37%), bipiramidales (3%), bipiramidales y ovalados (12%), bipiramidales, ovalados y pleomórficos (10%) y bipiramidales, ovalados y cúbicos (3%). El análisis electorforético de las proteínas mostró que 5 cepas contenían d-endotoxinas con pesos moleculares entre los 20 y 40 kDa, 6 entre los 40 y 50 kDa, 7 entre los 50 y 60 kDa, 19 cepas entre los 60 y 70 kDa, 29 entre los 70 y 100 kDa y 39 cepas entre los 100 y 145 kDa. Los análisis mediante PCR mostró que la colección presenta una gran diversidad de genes cry, observándose varios genes por cepa: 78 cepas presentaron el gen vip3, 82 el gen cry2, 45 el gen cry1 y 29 cepas los genes cry3 y cry7. Un total de 13 cepas no amplificaron con los iniciadores cry1, cry2, cry3-7, cry5, cry11cry12 y cry14. Se encontraron 43 perfiles genéticos diferentes, detectándose principalmente la combinación de genes cry1A con otros genes cry o vip. La caracterización genética de esta colección provee información importante para la selección de cepas de Bacillus thuringiensis que se evaluarán mediante bioensayos contra Hypothenemus hampei u otras plagas de importancia económicaFundación para la Cooperación Costa Rica-Estados Unidos de América//CR-USA/Estados UnidosPrograma de Cooperación del Gobierno de MéxicoPrograma Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo//CYTED/EspañaUniversidad de Costa Rica//UCR/Costa RicaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Básicas::Centro de Investigación en Biología Celular y Molecular (CIBCM

La transición agroecológica en la intersección entre derechos humanos y Objetivos de Desarrollo Sostenibles

Para las universidades, contribuir con el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) implicó repensar y recrear políticas públicas para generar espacios participativos-colaborativos que involucren diversos actores, experiencias, inquietudes y expectativas. En la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario (FCA-UNR), el compromiso con el desarrollo sostenible se sustanció en la creación del Sistema Integrado de Producciones Agroecológicas (SIPA) en el mismo año (2017). El SIPA toma como punto de partida las indiscutibles evidencias científicas que demuestran los daños ambientales que ha provocado el modelo agroindustrial en la región, a la vez que propone conformar un equipo de trabajo para generar prácticas agropecuarias sustentables. Si bien el proyecto fue percibido como riesgoso y de futuro incierto, dada la escasa adopción institucional del enfoque agroecológico y la ausencia de políticas públicas orientadas a transformar el modelo productivo consolidado, fue evolucionando satisfactoriamente y configurándose como una oportunidad institucional valiosa para construir un escenario facilitador del diálogo reflexivo y crítico, anclado en una mirada sistémica multidimensional (técnico-productivo, económico, sociocultural y político) nutrida por los aportes de la agroecología. Actualmente, en el día a día del SIPA, convergen docentes, estudiantes, productores, profesionales, técnicos, integrantes de movimientos sociales, funcionarios públicos y organizaciones afines, interesados en intervenir en la construcción de sistemas agroalimentarios más sustentables.Universidad Nacional de La Plat

Yolk Absorption Rate and Mouth Development in Larvae of Dormitator latifrons (Perciformes: Eleotridae)

Fish larvae suffer high starvation mortality during the transition from yolk absorption to exogenous feeding, and the size of the developing buccal structures limits the food they can consume. Determining the suitable timing and size of live or inert foods could decrease this mortality. We described mouth development and determined the yolk absorption rate and point-of-no-return (PNR) of Dormitator latifrons larvae. One male and one female specimen were induced to spawn using salmon GnRHa implants, and 45 of their larvae were sedated and observed under a microscope every 24 h to measure total length, standard length, yolk sac length, yolk sac width, oil globule length, oil globule width, width of the oesophagus, and length of the upper and lower jaw longitudinal. The growth model, maximum mouth opening, daily survival, and starvation period were determined. The larval growth was fastest during the first 24 h post−hatching (HPH) at 28 ± 1 °C with an average increase of 625.42 µm in total length and 573.51 µm in standard length. The highest percentage of yolk absorption (52%) occurred within 24 HPH and at 96 HPH the yolk sac was completely reabsorbed. The PNR was reached at 156.41 HPH (p < 0.05). At 96 HPH, the upper and lower jaw were distinguishable by mouth movements. Our results suggest that the larvae of D. latifrons should be fed at 96 HPH with prey measuring 50–65 µm.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Articulación entre un proyecto de extensión en agricultura urbana y una propuesta educativa basada en competencias

La presente investigación forma parte de un proyecto de extensión acreditado por la Cátedra Taller de Integración I: La Investigación en las Ciencias Naturales y Sociales de la Facultad de Ciencias Agrarias-UNR en el marco de un convenio con el Programa de Agricultura Urbana de la Municipalidad de Rosario. La experiencia abordó la agricultura urbana bajo un enfoque agroecológico dirigido a los huerteros que trabajan en el Parque Huerta Molino Blanco provenientes de asentamientos periféricos precarios. El diseño integró una dimensión agronómica sobre cultivos de cobertura y una dimensión socio-educativa enfocada a la capacitación de los huerteros y a la formación práctica de los estudiantes. El objetivo general fue conocer la opinión de los estudiantes que participaron para caracterizar los estilos de enseñanza, los modos de aprendizaje y la adquisición de competencias profesionales. Se aplicaron encuestas de opinión abiertas, se establecieron categorías conceptuales y un análisis interpretativo para contextualizar la información y significarla. Los resultados obtenidos demostraron que situar a los estudiantes en un contexto real atravesado por los complejos avatares de la política y de la economía, donde se imbrican distintas culturas, y los problemas trascienden las fronteras disciplinares, mejora la calidad educativa y favorece la adquisición de competencias profesionales.Eje temático 5: La articulación con la comunidad b - Programas y experiencias: Voluntariado, cooperación, proyectos de extensión y vinculación con el medioFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Conformación del área de derechos humanos y género en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR

En el campo que nos compete, el de las Ciencias Agrarias, aún existe una clara dominación del paradigma eurocentrista-androcentrista. Decimos “aún” porque muchas voces se resisten y dan batalla a favor de un cambio necesario, lo cual nos da la esperanza de lograr algunas transformaciones profundas. En el ámbito rural, la superioridad del “hombre blanco heterosexual propietario” por sobre lo distinto (otros géneros, sexualidades, clase social, etnias) fue introducida y consolidada por el modelo capitalista durante décadas de la mano de la llamada “revolución verde” para favorecer el empoderamiento políticoeconómico de un sector minoritario de la sociedad. Las dos carreras que se imparten en nuestra Institución (Ingeniería Agronómica y Lic. en Recursos Naturales) tienen un sustrato biológico muy fuerte donde los debates, charlas, cuestionamientos y enfoques epistemológicos sobre los derechos humanos no son fáciles de incorporar. Progresivamente en los últimos 20 años hemos venido bregando para instalar esta temática en nuestra comunidad educativa con el fin de incorporar un nuevo paradigma socio-cultural que tenga como eje los derechos humanos.Universidad Nacional de La Plat

Los mercados municipales de Tepic, símbolo de identidad y cultural, para el desarrollo de un turismo urbano y rural

En cuanto al análisis de los procesos gastronómicos del municipio de Tepic es obligatorio tomar en consideración el proceso de producción y de comercialización de los alimentos, es necesario un establecimiento que las ofrezca, y en orden de establecer una conexión entre la comida la cultura e identidad. Es fundamental el vivir este proceso social mientras se lleva acabo, papel que los mercados públicos como los del municipio de Tepic, permiten ser el catalizador de las actividades básicas productivas y de la generación de una cultura popular emergida de la cotidianidad. Los mercados como el Morelos, Juan Escutia, Amado Nervo, del Mar, el Heriberto Casas, entre otros toman gran atención por su actividad e importancia histórica, conforman un espacio propicio de análisis y observación de sucesos, pues su comercio tradicional permite que la actividad cotidiana sea testigo de procesos e interacciones económicas y sociales. Para el turismo nacional e internacional que busca la autenticidad y el vivir experiencias únicas, los mercados permiten a sus visitantes y marchantes (clientes) la interconexión entre unas culturas y otras. Esto cada día está desapareciendo por el modelo Neoliberal de Desarrollo y Modernidad por medio de la instalación de “Supermercados Corporativos”, con la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte y la inserción de México en la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCD), el Gobierno de México abandonado su campo y sus mercados populares, subsumiendo a sus productores y comerciantes en la pobreza, marginación y exclusión. Por lo que existe el peligro de vender la soberanía alimentaria de los tepícenses como de los nayaritas y los mexicanos. Se trunca con esto un “Desarrollo Regional con Identidad Cultural”, “lo mágico de los pueblos” por lo tanto también se puede tener una pérdida de la demanda turística internacional.Por lo que es prioritario el rescate de estos espacios sociales y económicos, que permiten una distribución de la riqueza más equitativa y más sustentables.Palabra

Conformación del Área de Derechos Humanos y Género en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR

Funciones del área: - Elaborar, impulsar y desarrollar políticas educativas integrales con enfoque en Derechos Humanos y Género que fortalezcan la democracia institucional y contribuyan a una sociedad más justa, libre y soberana - Formar profesionales críticos y transformadores con relación a las culturas que reproducen desigualdad, naturalizan la violencia y oprimen la libertad de los seres humanos y sus comunidades - Crear condiciones de accesibilidad y entornos inclusivos a los fines de garantizar que todas las personas puedan desenvolverse plenamente en el ámbito institucionalUniversidad Nacional de La Plat